• 在2021年以前，烤肉行业在全球范围内都经历了持续增长的趋势。各种类型的烤肉店铺在城市和乡村地区如雨后春笋般涌现。

• 这种增长主要得益于以下几个因素：

1. 1·餐饮多样性： 烤肉作为一种集聚了社交、美食体验和烹饪乐趣的餐饮形式，受到了不同年龄层消费者的喜爱。它提供了各种肉类和配菜选择，满足了人们对美食多样性的需求。

2. 2·文化交流： 亚洲、欧洲和北美等地区的烤肉文化逐渐受到了全球范围内消费者的关注。从韩国的烤肉料理到日本的烤肉方式，不同国家和地区的烤肉文化吸引了更多人的兴趣。

3. 3·社交和聚会需求： 烤肉店铺提供了聚会、社交和亲密交流的场所，成为朋友和家人聚在一起共度时光的理想选择。

4. 4·品牌创新和多样性： 烤肉行业不断创新，推出了更多独特口味的烤肉和创意菜品。一些品牌也将特色菜品、特色调味或特殊的烹饪方式作为品牌的独特卖点。

5. 5·外卖和在线平台发展： 随着外卖和在线订餐服务的普及，烤肉店铺也纷纷加入到这一领域，提供外卖服务，以满足顾客更便捷的用餐需求。

• 在中国，烤肉行业也是一个蓬勃发展的行业，呈现出了快速增长的趋势。在过去几年里，烤肉店数量不断增加，主要得益于以下几个因素：

1. 1·消费升级和生活方式改变： 随着中国经济的发展和居民收入水平的提高，消费者开始追求更高品质的餐饮体验。烤肉作为一种集聚社交和美食体验的方式，受到了年轻人和都市白领等群体的青睐。

2. 2·多元化的口味选择： 中国的烤肉店铺通常提供多种肉类选择，如牛肉、猪肉、羊肉等，以及各种配菜和调料，满足了不同人群的口味需求。

3. 3·餐饮文化交流： 韩国的烤肉文化在中国逐渐受到欢迎，人们开始接受不同国家的烤肉方式和烹饪技巧。

4. 4·线上外卖平台的崛起： 随着外卖服务的普及，烤肉店铺也纷纷加入外卖平台，提供外卖服务，满足了人们日益增长的外卖需求。

5. 5·品牌创新和营销策略： 一些烤肉品牌通过创新菜品、特色调味或特殊的烹饪方式，以及巧妙的营销策略，吸引了更多消费者。

• 总体而言，中国的烤肉行业在过去几年里发展迅速，门店数量不断增加。消费者对美食体验的追求、多元化的口味选择以及线上外卖服务的普及都为该行业的发展做出了贡献。

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